Pitsa päivä :)

Tuli taas jotain uutta keittiön puolella testailtua ja päätin eilen illalla miehelle väsätä kevyemmän pitsan iltapalaksi :) Ja vaikka olin kovin skeptinen koko kokeilusta mutta jälkeenpäin voin sanoa että kyllä taas kokeilut kannatti :)! Mieskin kehui että oli tosi maukasta :)
Pohjaanhan en käyttänyt jauhoja alkuunkaan joten pitsa on myös samalla gluteeniton. Jaanpa taas tän ihanaisen ohjeen ihan vaan jo senkin takia että osaan sen ensikerrallakin tehdä kun mies tätä uhkasi uudelleenkin pyytävänsä :) Onneksi mies oli palan pitsaa vielä aamuksi säästänyt niin sain kuvankin napattua postaukseen, toki sen lämpimän pitsan kuva olisi ollut vähän houkuttelevampi, mutta illalla pimeessä ei oikeen kuvia napsita :/

Pohja:

800g kukkakaali

1rkl öljyä

3munaa

4 siivua juustoa

1tl suolaa

1tl mustapippuria

Täyte:

1pkt jauhelihaa (naudan paisti 10%)

1 kevätsipuli varsineen

1 tomaatti

4rkl tomaattipyrettä

1rkl yrttisekoitusta

Pilko tai raasta kukkakaalin kukinnot pieneksi muruksi ja paista ne pannulla tilkassa öljyä n. 5min. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita jäähtymään.

Ruskista jauheliha sillävälin kun kukkakaalit jäähtyvät.

Viipaloi sipuli ja tomaatti.

Kuutioi juustoviipaleet pieniksi.

Sekoita jäähtyneen kukkakaalin joukkoon munat ja kuutioitu juusto.

Levitä pohja leivinpaperin päälle pellille tasaiseksi ympyräksi.

Esipaista pohjaa 200'c noin 10-15min.

Ota pohja uunista ja levitä tomaattipyre pitsan päälle. 

Lisää jauheliha tasaisesti pohjalle ja levtitä lopuksi päälle vielä sipuli ja tomaattisiivut sekä yrttiseos. 

(voit halutessa lisätä päälle vielä juustoraastetta)

Pistä pitsa takaisin uuniin vielä noin 10minuutiksi.

Jahas se oisi taas yksi vuosirengas lisää

Niin se vaan taas vuosi on vierähtänyt ja sai taas omaan makuun sopivan kakun leipoa, on se ihanaa kun saa hyvällä tekosyyllä leipoa. Meilläkun ei oikeen kukaan makeaa syö niin mukavaa kun saa sitten vieraita varten tehdä. Tämä tosin oli sellainen pika kakku koska sain ikävän pikasoiton että vieraat saapuvatkin monta tuntia aikaisemmin kun oli aluksi sovittu niin ei sit oikeen kerennä ajan kanssa tehdä.

Tälläisen kaunokaisen sain myös ihanalta pojaltani :)

Ruokaisaa salaattia

Kanaa, Fetaa, Paprikaa, Mini luumu tomaattia, Aurinko kuivattuja tomaatteja, Kurkua, Lehtisalaattia, Rucolaa. Mizunaa. Pinaatia, Punajuurikkaan lehtiä ja Vaaleaa balsamicoa

Ai että nyt tuli tehtyä niin valtavan hyvää salaattia että taitaa jäädä pääruoka syömättä ja salaattia tehtävä sen verta enempi että siitä riittää pääruoaksi minulle. Kullanmurut syökööt spagetit ja jauheliha kastikkeet tämä tyttö elää tänään salaatilla 

Mustikka juustokakkua =)

Eillisen päivän mustikka mettältä jäin sopivasti mustikoita varastoon tätä suuremmoista herkkua varten ja ai että oli HYVÄÄ!